בפרויקטים של שיקום ושימור, מפיח משרד מתי הוד חיים חדשים באתרים ובמבנים עתיקים.
במטרה לחזק – תרתי משמע – את המקורי והאותנטי, מסולקים מרכיבים זרים שהתווספו במהלך השנים וגרעו מהשפה האדריכלית המקורית, תוך טיפוח חללים ואלמנטים התומכים במהותו וייחודו של המקום. משרד מתי הוד תכנן שיקום ושימור של ישובים, אתרים, ומבנים עתיקים בגליל, בכפרים הדרוזיים ירכא וגו'ליס ובכפר קמא הצ'רקסי.
התכנון והביצוע כללו שיקום, שיחזור ועיצוב מחדש של חזיתות הסמטאות וכן פיתוח תשתיות וריצופים חדשים במימון משרדי ממשלה שונים, ובחסות המועצה לשימור אתרי מורשת בישראל.
עבודות שיקום ושימור מגוונות בוצעו גם בעכו העתיקה, בה תוכנן שיקום קרוי השוק העתיק והפעיל עם תוספות של גגונים קלים חדשים בחיפוי פח אבץ. כן בוצע תכנון סביבתי לפיתוח רחבות בסמטאות העתיקות, שוקמו מבנים עתיקים ועוד, כולם בהזמנת עיריית עכו, החברה הכלכלית עכו, ובחסות ובתיאום עם רשות העתיקות.
בביה"ס תל חי בחיפה, תוכנן ובוצע פרויקט שימור, שיקום והרחבת מוזיאון הסליקים של המחתרת מתקופת המנדט הבריטי.